INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*

15/10/2026380,200,21%4,36%74,58

14/10/2026379,400,37%4,14%75,34

13/10/2026378,000,05%3,76%75,27

09/10/2026377,800,40%3,71%75,79

08/10/2026376,300,05%3,29%74,92

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, as cotações nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado registram o quilo do produto congelado a R$ 8,49 e o do resfriado a R$ 8,51.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DataValor R$Var./DiaVar./Mês

15/10/20268,491,19%2,29%

14/10/20268,390,00%1,08%

13/10/20268,390,12%1,08%

09/10/20268,380,00%0,96%

08/10/20268,380,00%0,96%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DataValor R$Var./DiaVar./Mês

15/10/20268,511,19%2,41%

14/10/20268,410,00%1,20%

13/10/20268,410,24%1,20%

09/10/20268,39-0,12%0,96%

08/10/20268,400,00%1,08%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial mantém estabilidade nos preços praticados nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 9,97.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Rio Grande do Sul, onde o animal é comercializado a R$ 5,77.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DataMédiaVar./DiaVar./Mês

15/10/20269,970,00%17,29%

14/10/20269,97-0,20%17,29%

13/10/20269,995,60%17,53%

09/10/20269,461,39%11,29%

08/10/20269,330,86%9,76%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

DataEstadoValor R$*Var./DiaVar./Mês

15/10/2026MG - posto6,950,00%13,19%

15/10/2026PR - a retirar5,900,00%9,87%

15/10/2026RS - a retirar5,770,00%9,49%

15/10/2026SC - a retirar5,820,00%10,86%

15/10/2026SP - posto6,630,00%14,71%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores

Fonte: Brasil 61 - https://brasil61.com/n/boi-gordo-frango-e-suino-co...