INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*

13/10/2026378,000,05%3,76%75,27

09/10/2026377,800,40%3,71%75,79

08/10/2026376,300,05%3,29%74,92

07/10/2026376,100,76%3,24%75,07

06/10/2026373,250,08%2,46%74,95

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, as cotações nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado registram o quilo do produto congelado a R$ 8,39 e o do resfriado a R$ 8,41.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DataValor R$Var./DiaVar./Mês

13/10/20268,390,12%1,08%

09/10/20268,380,00%0,96%

08/10/20268,380,00%0,96%

07/10/20268,380,72%0,96%

06/10/20268,320,00%0,24%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DataValor R$Var./DiaVar./Mês

13/10/20268,410,24%1,20%

09/10/20268,39-0,12%0,96%

08/10/20268,400,00%1,08%

07/10/20268,400,84%1,08%

06/10/20268,330,00%0,24%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta valorização de 5,60% nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 9,99.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Rio Grande do Sul, onde o animal é comercializado a R$ 5,75.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DataEstadoValor R$*Var./DiaVar./Mês

13/10/2026MG - posto6,954,20%13,19%

13/10/2026PR - a retirar5,891,90%9,68%

13/10/2026RS - a retirar5,750,35%9,11%

13/10/2026SC - a retirar5,821,75%10,86%

13/10/2026SP - posto6,631,22%14,71%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

DataEstadoValor R$*Var./DiaVar./Mês

13/10/2026MG - posto6,954,20%13,19%

13/10/2026PR - a retirar5,891,90%9,68%

13/10/2026RS - a retirar5,750,35%9,11%

13/10/2026SC - a retirar5,821,75%10,86%

13/10/2026SP - posto6,631,22%14,71%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores

Fonte: Brasil 61 - https://brasil61.com/n/boi-gordo-frango-e-suino-co...