INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*

30/09/2026364,300,34%5,78%70,42

29/09/2026363,050,86%5,42%69,60

28/09/2026359,950,32%4,52%68,97

25/09/2026358,800,17%4,18%69,13

24/09/2026358,200,22%4,01%68,99

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, as cotações nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado registram o quilo do produto congelado a R$ 8,30 e o do resfriado a R$ 8,31.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DataValor R$Var./DiaVar./Mês

30/09/20268,30-0,12%13,39%

29/09/20268,310,00%13,52%

28/09/20268,310,00%13,52%

25/09/20268,31-0,12%13,52%

24/09/20268,320,00%13,66%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DataValor R$Var./DiaVar./Mês

30/09/20268,310,36%13,99%

29/09/20268,280,00%13,58%

28/09/20268,280,00%13,58%

25/09/20268,28-0,24%13,58%

24/09/20268,30-0,60%13,85%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta estabilidade nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,50.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 5,25.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DataMédiaVar./DiaVar./Mês

30/09/20268,500,00%16,28%

29/09/20268,500,35%16,28%

28/09/20268,472,79%15,87%

25/09/20268,241,48%12,72%

24/09/20268,120,00%11,08%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

DataEstadoValor R$*Var./DiaVar./Mês

30/09/2026MG - posto6,140,16%22,31%

30/09/2026PR - a retirar5,370,00%19,60%

30/09/2026RS - a retirar5,270,57%16,08%

30/09/2026SC - a retirar5,250,77%14,88%

30/09/2026SP - posto5,780,00%19,67%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

Fonte: Brasil 61 - https://brasil61.com/n/boi-gordo-frango-e-suino-co...