INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*

18/09/2026352,900,10%2,47%68,58

17/09/2026352,550,07%2,37%68,58

16/09/2026352,300,37%2,29%68,26

15/09/2026351,000,43%1,92%68,10

14/09/2026349,500,00%1,48%68,21

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os preços apresentam recuo na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado e do frango resfriado estão cotados a R$ 8,31.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DataValor R$Var./DiaVar./Mês

18/09/20268,31-0,24%13,52%

17/09/20268,33-0,12%13,80%

16/09/20268,345,04%13,93%

15/09/20267,940,89%8,47%

14/09/20267,871,42%7,51%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DataValor R$Var./DiaVar./Mês

18/09/20268,31-0,24%13,99%

17/09/20268,330,00%14,27%

16/09/20268,335,04%14,27%

15/09/20267,930,76%8,78%

14/09/20267,871,42%7,96%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial apresenta leve alta de 0,13% nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,86.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Paraná, onde o animal é comercializado a R$ 4,59.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DataMédiaVar./DiaVar./Mês

18/09/20267,860,13%7,52%

17/09/20267,850,00%7,39%

16/09/20267,850,51%7,39%

15/09/20267,816,55%6,84%

14/09/20267,330,83%0,27%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

DataEstadoValor R$*Var./DiaVar./Mês

18/09/2026MG - posto5,262,53%4,78%

18/09/2026PR - a retirar4,590,22%2,23%

18/09/2026RS - a retirar4,690,86%3,30%

18/09/2026SC - a retirar4,710,43%3,06%

18/09/2026SP - posto5,040,40%4,35%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

Fonte: Brasil 61 - https://brasil61.com/n/boi-gordo-hoje-confira-cota...