INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*

14/09/2026349,500,00%1,48%68,21

11/09/2026349,500,00%1,48%68,21

10/09/2026349,500,00%1,48%68,50

09/09/2026349,500,33%1,48%68,41

08/09/2026348,350,19%1,15%68,41

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os valores apresentam aumento na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,87 enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 7,87.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DataValor R$Var./DiaVar./Mês

14/09/20267,871,42%7,51%

11/09/20267,760,26%6,01%

10/09/20267,740,65%5,74%

09/09/20267,690,79%5,05%

08/09/20267,630,26%4,23%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DataValor R$Var./DiaVar./Mês

14/09/20267,871,42%7,96%

11/09/20267,760,26%6,45%

10/09/20267,740,65%6,17%

09/09/20267,690,65%5,49%

08/09/20267,640,39%4,80%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

Já a carcaça suína especial teve um aumento nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,33.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o quilo do animal é comercializado a R$ 4,53.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DataMédiaVar./DiaVar./Mês

14/09/20267,330,83%0,27%

11/09/20267,270,00%-0,55%

10/09/20267,270,00%-0,55%

09/09/20267,270,00%-0,55%

08/09/20267,270,97%-0,55%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

DataEstadoValor R$*Var./DiaVar./Mês

14/09/2026MG - posto5,100,39%1,59%

14/09/2026PR - a retirar4,470,90%-0,45%

14/09/2026RS - a retirar4,570,66%0,66%

14/09/2026SC - a retirar4,531,12%-0,88%

14/09/2026SP - posto4,920,82%1,86%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

Fonte: Brasil 61 - https://brasil61.com/n/boi-gordo-mantem-estabilida...