INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*

08/09/2026348,350,19%1,15%68,41

04/09/2026347,700,03%0,96%67,78

03/09/2026347,600,06%0,93%68,10

02/09/2026347,400,40%0,87%68,01

01/09/2026346,000,46%0,46%67,18

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os valores apresentam aumento na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,63 enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 7,64.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DataValor R$Var./DiaVar./Mês

08/09/20267,630,26%4,23%

04/09/20267,611,20%3,96%

03/09/20267,522,45%2,73%

02/09/20267,34-1,08%0,27%

01/09/20267,421,37%1,37%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DataValor R$Var./DiaVar./Mês

08/09/20267,640,39%4,80%

04/09/20267,610,93%4,39%

03/09/20267,542,59%3,43%

02/09/20267,35-0,54%0,82%

01/09/20267,391,37%1,37%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

Já a carcaça suína especial teve um aumento nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,27.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,52.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DataMédiaVar./DiaVar./Mês

08/09/20267,270,97%-0,55%

04/09/20267,200,56%-1,50%

03/09/20267,160,00%-2,05%

02/09/20267,160,00%-2,05%

01/09/20267,16-2,05%-2,05%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

DataEstadoValor R$*Var./DiaVar./Mês

08/09/2026MG - posto5,040,60%0,40%

08/09/2026PR - a retirar4,430,23%-1,34%

08/09/2026RS - a retirar4,52-0,22%-0,44%

08/09/2026SC - a retirar4,520,89%-1,09%

08/09/2026SP - posto4,830,00%0,00%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

Fonte: Brasil 61 - https://brasil61.com/n/boi-gordo-hoje-arroba-regis...