O preço do boi gordo teve aumento de 0,05% nesta quarta-feira (8). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 326,45 .

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DataValor R$*Var./DiaVar./MêsValor US$*

07/07/2026326,600,05%-2,91%63,32

06/07/2026326,45-1,03%-2,96%63,59

03/07/2026329,85-0,87%-1,95%63,81

02/07/2026332,75-0,76%-1,09%63,87

01/07/2026335,30-0,33%-0,33%64,37

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os valores apresentam leve declínio na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,18 , enquanto o frango resfriado também está cotado a R$ 7,18 .

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DataValor R$Var./DiaVar./Mês

07/07/20267,180,00%-1,10%

06/07/20267,18-0,28%-1,10%

03/07/20267,200,00%-0,83%

02/07/20267,200,00%-0,83%

01/07/20267,20-0,83%-0,83%

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DataValor R$Var./DiaVar./Mês

07/07/20267,180,00%-1,10%

06/07/20267,18-0,28%-1,10%

03/07/20267,200,00%-0,83%

02/07/20267,200,00%-0,83%

01/07/20267,20-0,83%-0,83%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

Já a carcaça suína especial também mantém estabilidade nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,61.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 5,88.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DataMédiaVar./DiaVar./Mês

07/07/20268,610,00%1,06%

06/07/20268,610,00%1,06%

03/07/20268,610,94%1,06%

02/07/20268,530,00%0,12%

01/07/20268,530,12%0,12%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

DataEstadoValor R$*Var./DiaVar./Mês

07/07/2026MG - posto5,88-0,17%0,17%

07/07/2026PR - a retirar4,810,42%3,89%

07/07/2026RS - a retirar5,01-0,40%-0,79%

07/07/2026SC - a retirar5,010,80%-0,79%

07/07/2026SP - posto5,350,75%1,33%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

Fonte: Brasil 61 - https://brasil61.com/n/boi-gordo-hoje-confira-cota...